銀座8丁目の悪代官です。

今朝はスペシャルな番外編です。

手軽に出来る「これでどうだ！」です。

誰でも知ってる「○美屋の麻婆豆腐の素」（辛口）を一袋、
木綿豆腐を一丁、カイワレを一束、用意します。

ミソは、これをフライパンではなく、
こうゆう一人用鉄鍋でやるところです。

普通に作ります。（「作る」とはいえないほど簡単）
180CCの水（大体コップ1/3）にこの素を溶いて投入。
ゆっくりの火で煮立ったら適当に切った豆腐を入れます。
一丁全部入れてもＯＫです。これでもう一度煮立たせます。
煮立ったら、全体を箸でかき混ぜます、そうすると必然的に豆腐が崩れます。
これがいいんです。
混ぜまくり、混ぜまくり、「もうこれくらいにしとこう」くらいになったら
一旦火を止めて「麻婆豆腐の素」に付いている片栗粉をスプーン一杯の水に溶かしながら投入します。（ちょっと硬めに入っていきます）
最後にカイワレを載せる、これくらい載せても1分後にはいいくらいに萎びます。

「煮込み麻婆豆腐」の完成。

これに豆板醤や唐辛子を加えて気合を入れればさらに良し。
今度は舞茸などを細かくして入れてみようと思います。
濃い目で始めて途中で水分を足していくといいです。

「○美屋の麻婆豆腐の素」は1パックに2回分入っています。
（辛口は黒いパッケージです）

とうとう自分でやりだしました。