銀座8丁目の悪代官です。

朝食会場が混み合う時間は、
平日はオープン直後の7：00頃、週末や休日は8：00頃です。

ホテルの朝食をご利用いただくのは殆どが宿泊されているお客様ですが、
（当然のことながら）集中すれば混んでしまい、さらには「Waiting」となることもしばしばです。
特に週末はご夫妻やご家族、グループでのご宿泊の割合が増えるので、お席が一気に埋まっていくこともあります。

とにかくご利用いただく皆様の「快適さ」（＝「満足度」）を落とさないことの前提において、いかにご利用いただく時間を分散させたり、或いは（これは大変難しいことですが）滞在時間を短くしたりということが、私達の課題です。

繰り返しますが、
【ご利用いただく皆様の「快適さ」（＝「満足度」）を落とさないこと】が絶対的な前提です。（これが欠ければやっていることのすべてが「ムダ」になる）

ほかのホテルや旅館で実際にやっていることを見たりもして検討もしています。
「利用時間を定めたらどうか？」
「来店時間を定めたらどうか？」
「食後のドリンクは1階のラウンジに誘導したらどうか？（喫煙もできるし？）」

写真はフロントロビーのエレベーター横に立てたもの、
「明日の朝食ピーク時間は7：00頃です」という、「なにげないお知らせ」です。


数日前に、
「チェックインの時にスタッフから朝食のピーク時間を聞けたので、それをうまく避けて利用できて、ゆっくり出来た」とのお声をいただきました。

･･･いろいろと方法はあるでしょう、でも、やはりこれに勝るものはないですね。