宿番号：321409
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睦月の献立
カテゴリ：新メニュー・新製品 2011年1月13日（木）〜
更新 : 2011/1/13 19:26
お正月も終わり、仕入れ先も落ち着いてきました。
1月の献立も、ようやく皆様にお知らせできる程度には落ち着いてきました。
今月も季節感あふれる内容になっております。
食前酒
先付け 寄せ数の子、海老
金泊、マイクロラディッシュ
諸味噌
前菜 車海老黄身寿司
慈姑煎餅
梅琥珀ゼリー
蛤五穀蒸し、木ノ芽
姫大根明太射込み
吸物 河豚白子豆腐
桂椎茸、菜の花、酢橘
造り
煮物 京都産海老芋含ませ
鰊有馬煮、堀川牛蒡墨煮
ひょうたん人参、千社頭
焼物 相模湾産小鯛けんちん焼笹包み
酢取り菊花蕪、はじかみ
中皿 和牛ローストビーフ
ブロッコリー、ミニトマト
クレソン、山わさび
グレイビーソース
揚物 真砂豆腐みじんこ揚げ
二見柚子、たらの芽
くず切り、美味汁
変り鉢 うの花和え、蟹、さより昆布〆
姫おくら、雪輪蓮根、寒筍
梅人参、丁字茄子、芽かん草
御飯 香の物
留め椀 赤出し
水菓子
是非、ご賞味ください。
