宿番号：322635
【苗場唯一の露天風呂付き客室有り】創業400年、御大名様の定宿
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栄養価の高い、青苧（あおそ）うどん・そば
更新 : 2008/5/21 21:30
新潟では、古くから小千谷縮をつくる際に、苧麻（ちょま）という植物を使ってきました。その成分を分析したところ、鉄分・カリウム・ビタミンAなどが豊富に含まれていることがわかり、この若葉‘青苧（あおそ）’が、今とても注目されている食材なのです。
今、青苧に注目が集まっているのにはもう一つ、理由があります。
それは、２００９年ＮＨＫの大河ドラマ 天地人なのです。
新潟は、天地人の舞台、そして原作には青苧の記述が随所に出てくるといいます。天地人を感じる旅コースなどもどんどん整備されていますので、一足早く天地人に触れてみてはいかがでしょうか？
