鳥羽国際ホテル洋食料理長の山�ｱです。

お客様に大好評の朝食ブッフェの内容が、7月1日より新しく夏バージョンになりました。
今回は洋食が地元の新鮮な野菜、和食が手作り・自家製というように、それぞれテーマを
決めてメニュー作りをしました。
新しくなった部分を中心に、その一部をご紹介しましょう。


【洋食編】

お好みオムレツコーナーが充実。
従来のお好みの具材を入れてお作りするオムレツ以外に、ヘルシーオムレツ（卵の白身だけ
で作ります）やふわふわのスクランブルエッグ、フライエッグも対応いたします。
フレッシュトマトとオニオンで作った自家製のトマトソースでお召し上がりいただきます。

サラダコーナーには、ビタミンカラーも鮮やかな地元契約農家の朝獲れ野菜10種類をご用意。
フルーツも夏の彩りにチェンジしました。

日替わりでオリジナルのウインナー（めひび（海藻）orおおさのり入り）、パンケーキorフレンチトースト もご用意しています。

そして朝には欠かせないパンですが、伊勢茶ロール、ブリオッシュ、くるみ＆いちじく入りパン、青さのりロール、クロワッサン、トーストを日替わりでお出しします。

白身魚と海老のクネルや完熟トマトの冷製パスタ、ジャガイモの冷製スープも加え、夏らしさを演出しました。

デザートには、わらび餅、こんにゃくゼリー、マンゴーゼリー、フルーツグラノーラなどをラインナップしました。


【和食編】

地元の海の幸や野菜を使って、あくまでも手作り・自家製ということにこだわりました。
ひじき入り飛竜頭、伊勢根菜の南蛮漬け、伊勢芋とろろ、寄せ豆腐、冬瓜の伊勢鶏そぼろ餡かけ、ふりかけ、鰹節と青菜の煮浸しなどですが、なんとサザエ入りのはんぺんまで作ってしまいました！
地元鮮魚の味噌漬焼きや柚香焼き、干物も日替りで出しています。


もちろん和食・洋食日替りの今日だけの一品も健在です。


メインダイニングシーホースの元気が出る朝食で、さわやかな一日をスタートさせてみませんか？