夏休みに入り、当館も家族連れのお客様で賑わっております。こんな暑さの中、夏野菜の美味しい時季となりましたね。今月は滋賀県の伝統野菜を取り入れたお食事ご紹介します。　
「杉谷なす」食味の特徴は皮が薄い、肉質は緻密で甘味があります。なすびはあまり栄養がないようで思われがちですが、夏の暑い季節、身体ののぼせを冷やしてくれます。
「杉谷とうがらし」皮が薄くて、甘味があります。
「杉谷うり」皮が薄くて、肉厚。サラダや酢の物、煮物など、栄養がいっぱい詰まってます　　　　　　　　　　　　伝統野菜を創作したお料理をご堪能下さい。

□■お市の舞■□

食前酒　　　七本槍
前　菜　　　たてぼしと水口干瓢　手長海老　近江鴨　鮎そぼろ
御　椀　　　ごろごろ野菜の利休仕立て　杉谷瓜
御造り　　　琵琶鱒　近江海老　鯉の近江納豆和え
焼　物　　　虹鱒味噌柚庵焼き　杉谷唐辛子出汁漬け
台の物 　　　近江牛のしゃぶしゃぶ
蓋　物　　　焼鯖そうめん
冷　鉢　　　玉子豆腐と冬瓜の二段流し
留　椀　　　赤出汁
御食事　　　近江米
香の物　　　大津長等漬け　山田大根の糠漬け
水菓子　　　山田牧場のアイスクリーム　蕨餅

□■茶々の華■□

食前酒　　　七本槍
前　菜　　　たてぼしと水口干瓢　手長海老　近江鴨　鮎そぼろ
御　椀　　　ごろごろ野菜の利休仕立て　杉谷瓜
御造り　　　琵琶鱒　近江海老　鯉の近江納豆和え
揚　物　　　椎茸と飛龍頭のすんだ揚げ
台の物 　　 近江牛のしゃぶしゃぶ
蓋　物　　　焼鯖そうめん
留　椀　　 赤出汁
御食事　　　近江米
香の物　　　大津長等漬け
水菓子　　 山田牧場のアイスクリーム　蕨餅

※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。