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秋のお品書き【基本会席～雅Miyabi～】＜9月～11月＞
カテゴリ：新メニュー・新製品 2023年9月8日（金）～12月1日（金）
更新 : 2024/1/8 15:04
≪秋のお品書き≫
ー 秋宵の旬彩 ー
無花果のワイン煮を生ハムで包んで ヴァルサミコのソースで
里芋チーズ袱紗焼き アンチョビ味噌で田楽風に
ベーコンキッシュ 酸味の利いた木苺の泡で
牛肉しぐれ煮のブルスケッタ フレッシュトマトを添えて カプレーゼ風に
葛紅葉 稲穂
ー 御吸物 ー
清汁仕立て 霙卸しの白仙流し
海老真丈 黄菊 三つ葉
ー 御造 ー
秋の旬魚盛り合わせ 四種盛り
妻物彩々 刺身醤油
ー 肉料理 ー
国産牛ステーキ
彩り野菜のグリル添え 三種のソースで
ー 御凌ぎ ー
紅茶鴨ロースとラ・フランスの
ワイン風味の創作寿司
赤蕪漬け
ー 逸品 ー
柔らかく仕上げた蒸し鮑とフォアグラのフラン
フランボワーズ香る甲州餡で
ー 御食事 ー
竹炭を練り込んだ黒い饂飩
舞茸と青唐の天婦羅 柚子七味と共に
ー 水菓子 ー
ティラミスケーキ マロングラッセ キャラメルソース
桃のコンポート添え フルーツクリーム
※上記は雅（Miyabi）会席の一例です。ご宿泊プランにより内容が異なります。
※風（Kaze）：上記逸品が付きません。また御造りの内容が異なります。
※極（Kiwami）：上記御造りの内容が異なります。
※旬の美味しいものを召し上がって頂くため、
仕入れ状況により内容を替えさせて頂く場合がございます。
ぜひご賞味くださいませ。関連する宿泊プラン
- 【基本会席】旬の食材を使用した創作和洋会席が味わえる箱根風雅の基本プラン＜基本会席★雅＞
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