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讃岐最古の特産品☆最高品種のトウガラシ【香川本鷹】
更新 : 2013/4/8 13:10
本日ご紹介するのは、香川県の幻のトウガラシ【香川本鷹】です。
【香川本鷹】は、塩飽諸島や庄内半島で栽培され、絶滅が危惧されていて、幻のトウガラシといわれていました。タカノツメの一種で、長さが7～8センチと大ぶり、上品な香りと辛みが強いのが特徴です。豊臣秀吉の朝鮮出兵に加わった塩飽水軍が戦利品として排領され、香川県最古の特産農産物の一つとして伝えられています。
上の写真にあります左の大きいのが【香川本鷹】です。
日本のトウガラシは世界で最も品質がよく、辛み、風味、色調などどれをとっても優れています！！この【香川本鷹】はその中でも最高品種といわれています！！
この幻のトウガラシの産地であった塩飽諸島の活性化を目的に近年この【香川本鷹】の復活に向けた取り組みがスタート♪
香川本鷹から作った七味が讃岐うどんとの相性がバツグンです☆
この【香川本鷹】が今後香川県の名産として、讃岐うどんとともにより全国に広がっていくかもしれません♪
