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香川の旬発信☆6月☆
更新 : 2014/6/23 11:31
今回ご紹介する香川の旬はギョギョギョ ！。鱧です。
水深100メートルより浅場に生息しており、主に紀伊水道や瀬戸内海が名産地です。
ウナギやアナゴの仲間で、小魚やエビなどを食べて育ち、大きいものだと２メートル近くになるそうです！。
食べ方は、茹でたものを梅肉で食べたり、天ぷらやおすましの具として味わったりと様々な味が楽しめます。また小豆島では、８月から11月に獲れる鱧をすり身にして天ぷらにする「鱧天」もありお土産に喜ばれるそうです。
当ホテルにお泊りの際にほ、敷地内にございます海鮮茶屋磯の匠にも夏季限定メニューとして登場しておりますので宜しければお越し下さいませ♪。関連する宿泊プラン
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