バリ＆リゾート　ＳＡＹＡの風のお知らせ・ブログ

【季節のカジュアル創作フレンチコース】🍽️✨

地元食材の伊勢鶏など、旬の恵みとシェフのこだわりを詰め込んだコースをご用意しました。
一皿ごとに広がる味わいと食感を、ぜひゆっくりとお楽しみください🥂

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🍴 コースメニュー
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◆ アミューズ：前菜盛り合わせ
・レーズンバターバケット
・カプレーゼ
・ブロッコリーのミモザ風 スモークサーモン添え
・パテ・ド・カンパーニュ

◆ オードブル：伊勢鶏のコンフィ バルサミコソース
地元・伊勢鶏を低温のオイルでじっくり調理し、しっとりと柔らかに。バルサミコに醤油を加えた、まろやかで口当たりの優しいソースで仕上げました。

◆ ポタージュ：カリフラワーのポタージュ（パン・バター付）
これから旬を迎えるカリフラワーの優しい甘みが広がる、クリーミーな一皿です。

◆ ポワソン：タラとソフトシェルシュリンプのポワレ アメリケーヌソース
パリッと焼いたタラと、殻ごと味わえるソフトシェルシュリンプ。下に敷いた五穀米リゾットのプチプチとした食感が美味しさを引き立てます。

◆ ヴィアンド：和牛サーロインのロティ 赤ワインソース
ジューシーに焼き上げた和牛サーロインに、芳醇な赤ワインソースと、ピリッと爽やかなレホール（西洋わさび）クリームを添えてお肉の旨味を引き立てました。

◆ デザート：ニューヨークチーズケーキとショコラムース
しっとり濃厚なチーズケーキと、なめらかなショコラムースの贅沢プレート。爽やかなベリーソースと一緒にお召し上がりください🍓

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ご家族やご友人との食事会、少し贅沢したい日のディナーにいかがでしょうか？
皆さまのお越しを心よりお待ちしております✨

ご予約・お問い合わせはプロフィールのリンク、またはお電話にて承っております📞

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