春の魚といえば「鯛」ですね。
伊良湖港に水揚げされた桜鯛をまるまる1尾塩焼きにしてお席にお持ちします。お客様が席につかれてから焼きあげるため、身はほくほく、ふわふわな食感です。他にも鯛の酒盗和え、鯛の昆布〆の小鉢が付きます。
種類豊富なビュッフェと一緒にお楽しみください。
※「桜鯛の塩焼きと小鉢」は大人の方のみのご用意となります。小学生以下のお子様はビュッフェのご用意です。


■お食事■
≪夕食≫地元自慢のごちそうビュッフェ
2025年度は地元渥美食材とおいしい料理と題し、素材の持つ水分を使って調理するヘルシーでおいしい「無水料理」、旨みが増し体にも良い効果もある愛知ならではの赤味噌を使用する「発酵料理」、低温でじっくり加熱するため食材を柔らかく仕上げ、真空パックの中で調理や調味がされるため、食材の風味を逃がさない「真空低温料理」といった料理方法にこだわったメニューが並びます。

●ビュッフェメニュー一例（2025春メニュー）
【無水料理】
渥美新じゃが、新たまねぎ、人参と牛すじ煮込み、渥美キャベツ、愛知県産トマトと手羽元煮込み
【発酵料理】
サバの赤出汁味噌煮、アサリの赤味噌和え
【真空低温料理】
地元ブランド秀麗豚スペアリブ エスニック風味、豊橋錦爽どりのバジルチキン
【グランドメニューより】
・伊良湖の魚処　お刺身、握り寿司　それぞれ５〜６種
・愛知みかわビーフのローストビーフ
・オープンキッチンより揚げたて天婦羅
・渥美の野菜畑　新鮮野菜サラダ
・お好み釜飯ビュッフェ
・カスタマイズパフェ＆クレープ　…など

≪ご朝食≫モーニングビュッフェ
たっぷりの渥美野菜の「サラダバー」、ひつまぶし、天むすといった「なごやめし」、ライブキッチンの「できたてオムレツ」など和洋の料理が並びます。１日のはじまりに「食べてみたい」特別な料理をご用意しています。

※写真はイメージです
※季節により料理内容や提供方法が変わります


※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます