宿番号：330365
夕食評価★4.8♪旬の海鮮食材が自慢の宿！三鉄・磯鶏駅から徒歩9分
こちらの宿への質問にAIがチャット形式で答えてくれます。
まごころと浜料理の宿 ホテル近江屋のお知らせ・ブログ
- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (78)
- 近江屋からのお知らせ♪
-
- 2025年5月 (0)
- 2025年4月 (1)
- 2025年3月 (0)
- 2025年2月 (0)
- 2025年1月 (2)
- ブログ一覧をみる (731)
宿泊施設ブログ
-
【真鱈のほうろぎ汁】
更新 : 2022/3/23 18:53
真鱈の水揚げが盛んな宮古から鱈汁の紹介をさせていただきます。
宮古地方で伝わる浜料理の一つ【真鱈のほうろぎ汁】
鱈は白身で身が柔らかく切れ目を入れてそのまま沸騰した鍋に入れながら ゆるゆると揺らして 骨から身を外します。このゆるゆると揺らすのが方言でほうろぐと言います。ここから『ほうろぎ汁』と言われるようになりました。真鱈は年中漁はありますが1月〜3月が特に美味とされております。刺身でいただけるのもこの時期でしょうか。
春のご旅行も三陸へどうぞお越しくださいませ。
