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氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣(BBHホテルグループ)のお知らせ・ブログ
【ご当地グルメ】氷見の朝の味噌汁・・・カブス汁
更新 : 2009/9/18 18:36
今日は、小物の話。
かわいい、かわいい、アカ鯛とノドグロとえぼ鯛が。
こんなにちっちゃいのー。
かわいいー。
こういう小物は、なんたって味噌汁にするのがいちばん!!
頭を落として、内蔵を出し・・・
お湯を沸かして、魚をいれ・・・、味噌投入〜。仕上げにネギ!ネギッ!
魚から、とんでもなく旨いダシが出てくるのであります。
みえる??味噌汁に浮いている魚の脂。
これが、氷見の漁師さんの朝ごはんのひとつ。
カブス汁でございます。
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