昨日は、宿も通販もオメデタ事の多かった日。

そんなときには、やっぱり真鯛。おめで鯛！

ご結婚のお祝いをいただいたお返しに、
美味しい天然真鯛の昆布締めを送ってほしい・・とのリクエスト。

大きな鯛をちょっと厚めの刺身にして・・・
昆布の上に乗せ、よろ昆布・・というわけであります。

身がよれているのは、新鮮な証。
先様のお口にあいますように・・と、真空パツクで発送しました。


同時進行で、画像のものは、お昼のご会食。

ご出産後のお祝いの席もやっぱり、鯛。

お席について、それから刺身を盛り付けます。

コチラは、それぞれに鯛の姿をつけたので、大きい鯛ではなく小さめの鯛。

ですから、皮は引かずに松皮造りにしております。

おめでたい席らしく、金粉をあしらった氷見まぐろちゃん。

さり気なフリをしておりますが、
昨日氷見浜に水揚されたハツモノのホンマグロでございます。

ゴールデンウィークがおわって、ちぃと静かな氷見ですが、
こんな風に通販やら地元のお祝いのお席やらで、
うちの板さん達が腕ふるわせていただける。

ありがたいことです。いい仕事しなきゃね。