宿番号：331105
北陸の富山を代表する料理旅館。全室から海が一望できる景色と温泉
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氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣(ＢＢＨホテルグループ)のお知らせ・ブログ
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こっそり。こっそり・・・ブリしゃぶしてみました
更新 : 2010/12/1 16:57
これ何〜だ?
こっそりつくった今年のブリシャブです。
たまたま半身だけ、手に入れられたので
(板場からお許しがでたので)、
通販用に作りました。
背側の身と・・
腹側の身・・・
腹側は少ししか取れないので・・・
部位の指定はできませんが、
半身つぶして7セットほどだけ・・
こっそり・・ぶりしゃぶ。
また、ぶりの水揚は本格的ではなく、
いたりいなかったり・・・
まだまだ小型の小鰤やガンド鰤が主。
宿の鰤コースは、12/15から本格スタートです。
たまたまいたので、作れたブリシャブ。
今年の初物でした
