宿番号:331105
氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣(BBHホテルグループ)のお知らせ・ブログ
今が旬!漁獲も落ち着いて、紅ズワイカニを満喫!!
更新 : 2013/10/5 16:41
冬の本格ガニ・・・本ズワイガニは11月解禁までおあずけですが、
秋ならではの紅ズワイカニは今が旬!
本ズワイより更に深海に棲む紅ズワイカニですが
当館では3代前からのお付き合いのある新湊の仲買さんから
仕入れをずっとしています。
・・・安心してお任せできる目利きの凄さの仲買さんです。
で、このプランは、9月初めに漁解禁となった
そんな甘い大きめの地物の紅ズワイカニ1匹と、
小さい「おやつガニ」と地元で呼ばれる紅ズワイ1匹を使って
@カニしゃぶ鍋
A茹でるより甘くなる蒸カニ
Bカニ甲羅みそ
Cおやつガニ1匹分が入った濃い〜味の炊立て釜飯(女将のイチオシです)
このカニ料理4品に加えて、
D氷見の定番、地魚の刺身
E地魚と野菜のカルパッチョ
以上の、秋ならではの味覚が満喫できます。
この秋の富山・氷見ならではの味覚です!!
★冷凍の本ズワイカニより水々しくて甘いと思います。
★12月1日からの永芳閣名物の活ズワイカニプランも受付しています(*^。^*)
関連する周辺観光情報