オーセントホテル小樽のお知らせ・ブログ

9月ご朝食メニューのご紹介　〜北前和朝食膳〜

■おひとり様3,300円(税サービス料込)
※大人、小学生以上のお子様が対象となります。
※就学前のお子様限定、和食プレートを無料でご用意できます。
　ご利用当日に、朝食会場にてお申し付けください。

小樽港を眺めながらのモーニングブッフェまたは北海道昆布を贅沢に使用した北前朝食膳からその日の気分に合わせてお選びいただけます。北海道の味覚をふんだんに使用した朝食を、ぜひお楽しみください。

〜北前船が運んだ出汁香る【北前和朝食膳】〜
会場／3階 日本料理「入舟」

北前船がもたらした昆布文化が息づく港町・小樽。利尻産天然昆布と鹿児島県産一本釣り本鰹をベースに毎朝丁寧に引いた香り豊かな出汁をベースに、北海道産の厳選食材を使用した和朝食をお楽しみいただけます。

長月お品書き
初めに、三年熟成利尻産蔵囲昆布・本鰹松で作った迎え出汁

上段三種
一、甘海老と和栗の茶碗蒸し
二、小樽産鰊かまくら干し 花蓮根
三、真狩産ハーブ豚と秋野菜の旨出汁煮込み （きたあかり 蓮根）

下段三種　
四、赤井川コロポックル村の平飼い有精卵の温度玉子 牛蒡と人参の金平を添えて
五、知内サーモン 山山葵 あしらい色々
六、虎杖浜たらこ 松前漬

・サラダ　法蓮草 薩摩芋 蕪 エンダイブ 豆色々 なまり節
・食事　中山農場のななつぼし（白米）または　十一穀と秋鮭の炊き込み御飯（ななつぼし使用）
・味噌椀　色々木野子と三つ葉（北海道産大豆の無添加味噌）
・水菓子　北海道産ヨーグルト 林檎ソース

※仕入れ状況等によりメニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。