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味の宿みち潮のお知らせ・ブログ
鳥羽のうまいもん岩がき!
更新 : 2012/8/3 12:52
相差の隣の町!畔蛸町!
「岩がき」は、的矢湾の湾口近くで20ヶ月育てられます。
おいしさの秘訣は、
@的矢湾には神路川など3本の川が流れ込み、山々から豊かな恵みが運ばれてくること。
A伊勢湾の海流と紀州からの黒潮がちょうど的矢湾沖でぶつかり、このプランクトンをたっぷり含んだ海流が的矢湾に流れ込むこと。
B山からの恵み、海流の恵みにプラスして、温暖が気候なこと。
だそうです!!
夏ならではのこの岩がき♪
「海のミルク」と呼ばれ、タウリンや亜鉛、ビタミンB群などを多く含む、まさに栄養の宝庫♪
いかがですか!!
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