唐津の料理宿　松の井の口コミ・評判

むねお様
唐津市の宿泊キャンペーン以降毎月ご利用下さり、誠にありがとうございます。
当宿は箱や温泉ではなく、料理がメインの旅館ですので、朝食夕食共にお気に召されたようで恐縮するばかりです。
1月は慈姑や黒豆等お正月らしい料理をお出し致します。
新年も変わらず、「最上の旬を唐津焼と共に」をコンセプトに精進して参りますので、今後とも宜しくお願い致します。
ご投稿、ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

あちこ様
この度は松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
ご期待に応えられたようで、心から安堵しております。
烏賊の天ぷらは、コースの一品として油がくどくならないように、薄衣で歯切れよく揚がるよう何度も試作を重ねました。
お茶漬けや湯豆腐等も気に入って頂けたようで大変うれしく存じます。
年末から年明け、そして2月までのGOTO中止が延期し、先が見えない状況が続いていますが、足元を見つめ直す機会と思い、精進していく所存です。
またのお越しを、心よりお待ち申し上げます。
ご投稿ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

チヒロ様
この度は、松の井にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。
お風呂に関しまして、コロナ感染の対策として一組ずつご案内しております。
先のお客様が上がられれば順次ご連絡するという形です。
５〜６名で一杯になるような浴場ですので、「一人でゆっくりと利用出来て丁度良かった」とお声がけを頂きます。
緊張や不安が続く日々が続いておりますので、折角のお休みは人目を気にせず存分に足をのばして頂けますと幸いです。
半月でもお食材も少しづつ変わり、今では寒ブリは脂が乗り、鮑も解禁となりました。
また季節を変え、チヒロ様のご再訪を、心よりお待ちしております。
ご投稿ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

みっちゃん様
この度は松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
ご期待に応えられたようで、心から安堵しております。
お米は契約している農家さんに精米したてのものを分けて頂いており、炊き立ては粒と香りが立ち非常に美味ですよね。
お食事の後半ということもあり、白ご飯を召し上がられない方もいらっしゃいますが、一口だけでも召し上がって頂きたい一品です。
お化粧をするテーブルの件につきまして検討致します。
貴重なご意見ありがとうございました。
みっちゃん様のご再訪を、心よりお待ちしております。
ご投稿、ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

ゆかりん様
今回お出しした烏賊は、時化で水揚が少ない中何とか分けて頂いた物でしたが、ご期待に添えられず誠に申し訳ございませんでした。
通常2名様に200ｇ〜300ｇの烏賊を一杯お出ししておりまして、烏賊自体かなり神経質なため、生け簀に泳がせていても短命で、保険として事前に入荷すると大幅にコストが掛かってしまいます。
お出しする料理の単価やクオリティーを下げて烏賊を提供するよりも、お任せのコースに力を入れたく現在のような形となりました。
今後の対応としまして、予め「烏賊の追加注文」を承りますので「お電話や宿への要望等」でお声がけ頂けますと幸いです。
ご投稿、ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

やっこちゃん様
この度は、良き日に松の井にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。
今の時期の烏賊は身が厚いので、包丁はより深く沢山入れるようにしておりますが、お気に召されたようで冥利に尽きます。
唐津焼は実際に料理を盛ることで互いを引き立てる素晴らしい器ですよね。
旬の食材を唐津焼に、をコンセプトに唐津の魅力を少しでもお伝えできればと思います。
またお会いできる日を、心よりお待ち申し上げます。
ご投稿ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

和ちゃん様
この度は数ある宿泊施設の中から当宿を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
玄界灘に揉まれた地魚は味も香りも格別ですよね。
これから真珠貝や寒ブリ等が非常に美味な季節に入ります。
獲れたても勿論美味しいですが数日寝かせて甘みを出し、地酒を燗にし一緒にお楽しみ頂ければと思います。
食材が豊富なおかげで、唐津の旬をその都度堪能出来ますので季節を変え、和ちゃん様のご再訪を心よりお待ち申します。
ご投稿、ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

ゆーいち様
この度は松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
イカの活き造りは包丁を入れる程甘みが増すので、両面に施しております。
器に関しまして、お食事を彩る上で非常に重要ですので今回は蒸し物を中里無庵作の器に盛り込みました。
今回特にお料理をご堪能いただけたようで安堵しております。
過分なお言葉と評価に浮かれず、足元を見つめなおし精進していく所存です。
またお会いできる日を、心よりお待ち申し上げます。
ご投稿ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

てっちゃん様
この度は松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
ご不自由なく過ごされたようで、心から安堵しております。
部屋食は旅館の醍醐味の一つですよね。
このようなご時世ですので、良き文化を残しつつ時代に沿ったおもてなしが必要だと考えます。
当宿なりの「唐津らしさ」を追求し、お客様にご満足していただけるよう精進する所存です。
てっちゃん様のご再訪を、心よりお待ちしております。
ご投稿ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

フミフミ様
この度は、松の井にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。
私が幼少より勤めており、何度も旅館を助けて頂いている自慢の仲居です。
今回の口コミを見せると大変喜んでおり、是非お会いしたいと申しておりました。
お客様のありがたいお声が、生き甲斐のようです。
当宿なりの「唐津らしさ」を追求し、お客様にご満足していただけるよう精進して参ります。
フミフミ様のご再訪を、心よりお待ちしております。
ご投稿ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

わふう様
この度は松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
ご期待に応えられたようで、心から安堵しております。
現在地域共通クーポンの配布にあたり、「佐賀県が誇る日本酒の呑み比べ」をご案内しておりまして、大変好評を博しております。
「鍋島　大吟醸」IWC世界チャンピオン受賞酒。こちらは一口呑む事に清々しい吟醸香。その後に広がる鍋島の圧倒的な旨みが特徴的です。
「万齢　特別純米　超辛口」超辛口なのにお米の旨み・膨らみがあり、お料理を引き立てます。切れのいい後口が素晴らしいお酒。
こちら２種を５勺（一合の半分）ずつご用意し、人間国宝　中里無庵作の盃でお出ししております。
この機会にお試しいただけますと幸いです。
わふう様のまたのお越しを心よりお待ちしております。
ご投稿、ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

ルパン様
いつも松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございます。
此度も御不自由なくお過ごし頂けたようで、安堵致しました。
烏賊が絶品とは恐れ多いです。
お鮨屋さん等で見る寝かせた烏賊も勿論美味しいですが、「磯の香りがする新鮮な烏賊から引き出した甘み」を味わって頂きたく、包丁を沢山入れております。
召し上がられた後にご案内する後造りの天ぷらも、衣や揚げ方を試行錯誤し、サクッと小気味良く仕上げており、お越しいただくお客様にお試し頂きたい一品です。
このコロナ禍でも変わらず応援して頂き、心から感謝致します。
ルパン様のご再訪を心よりお待ち申します。
ご投稿ありがとございました。
松の井　調理部　森次庸介

よっちゃん様
この度は、松の井にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。
ご登録まで及びませんでしたのに、ご期待に応えられたようで心から安堵しております。
10月に入ると「地域共通クーポン」の配布が開始されますので、次回お越しの際は滞りなくご案内する所存です。
冬になると、玄界灘で揉まれた魚介に脂が乗り非常に美味ですので、ぜひお召し上がり下さいませ。
よっちゃん様のまたのお越しを心よりお待ちしております。
ご投稿ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

ヴァンママ様
この度は松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
このようなご時世にも関わらずお越しいただき重ねてお礼申し上げます。
お料理をご堪能いただけたようで安堵致しました。
栗や無花果、秋刀魚等を仕入れられるようになり、献立が少しづつ変化しております
旬の食材を唐津焼に、をコンセプトに唐津の魅力を少しでもお伝えできれば幸いです。
季節を変え、ヴァンママ様のまたのお越しを、心よりお待ち申します。
ご投稿、ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

flower9様
この度は、松の井にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。
御不自由なくお過ごし頂けたようで、安堵しております。
ネットやテレビではネガティブな情報が溢れており、メンタルを保つのに精一杯の日々。
今は心を鍛える時期と思い、期待してお越し下さるお客様に少しでもお寛ぎ頂けるよう精進するばかりです。
flower様のご再訪を、心よりお待ちしております。
ご投稿ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

みっちゃん様
この禍中に松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
ご堪能いただけたようで安堵しております。
当宿は４〜５月末迄の2か月間宿泊を休業し、6月から営業を再開しました。
その間、旅館創業初となるテイクアウトやお弁当を作り、８月から始まった唐津の宿泊キャンペーンにより多くの地元の方々に今尚支えられている状態です。
「こんな時だからこそ」と応援して頂ける事がどれ程幸せなことか痛感し、仕事をさせて頂いております。
リスクがゼロとは言い切れないにも拘らず、有難い限りです。
暗いニュースが続きますが、みっちゃん様のご再訪を心よりお待ちしております。
ご投稿、ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

極楽トンボ様
この度は松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
このようなご時世にも関わらずお越しいただき重ねてお礼申し上げます。
私共が目指す旅館は、肩ひじ張ることなくゆっくりとお寛ぎいただける空間や時間の創造により体現できればと考えております。
今や宿泊業全体が委縮し疲弊しきっている状態で、慢心や自惚れがあるとあっという間にその波に飲み込まれてしまうと、恐怖心に取りつかれるようです。
お客様には勿論、周りを取り巻く環境に感謝しながら自分たちの足元を見つめなおし、よりよい旅館作りを目指し、日々精進致して参ります。
極楽トンボ様のご再訪を、心よりお待ちしております。
ご投稿、ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介

あつこ様
この度は松の井を御利用下さいまして、誠にありがとうございました。
烏賊の活き造りをご堪能いただけたようで安堵しております。
寝かせた烏賊とよく比べられるのですが、活き造りの最大の特徴は「磯の香り」です。
この香りを残したまま、本来の甘みを引き出すべく1杯あたり約200回近くの包丁を入れております。
ただ一つデメリットがり、身が白く見えるという点。
これは時間経過や烏賊が古いからではなく、ひび割れたガラス同様光の反射によるものです。
身を乗せている本体は透明ですので、そこで新鮮かどうか判断ができます。
活き造り＝透明のイメージがありますが、今提供している形が烏賊を芯から味わえると自負しております。
その後の天ぷらや塩焼きも新鮮なものを調理するので、火の入った甘みと比べられるのも活き造りの醍醐味ですよね。
当宿なりの「唐津らしさ」を追求し、お客様にご満足していただけるよう精進して参ります。
あつこ様のご再訪を、心よりお待ちしております。
ご投稿ありがとうございました。
松の井　調理部　森次庸介