鬼怒川温泉　あさやのお知らせ・ブログ

半個室レストラン「Wisteria（ウィステリア）」☆彡
こちらでは和食にフレンチの要素を取り入れた創作料理のコースをご用意しております◎
旬の食材や地元食材を、様々な調理法でアレンジした創作料理♪
お召し上がりいただいたお客様からは「美味しかった」とのお声を多くいただいております(^^)
先日より「Wisteria（ウィステリア）」でお召し上がりいただく創作料理「藤-Fuji-コース」と「山吹-Yamabuki-コース」が春メニューに代わりました☆

スタンダードな「山吹-Yamabuki-コース」は、食前酒と「平家湯西川湯波」でスタート♪
「湯西川湯波」は厳選された国産大豆を使用し、日光の銘水で仕上げられた湯波です◎
濃厚な味わいながら、つるんとなめらかな食感をお楽しみいただけます☆
続く＜アミューズ＞には「フルーツトマトスモーク八汐マス」「クリームチーズのムースと野州鶏」、＜オードブル＞には「若鮎　グリンピースソース」をご用意いたします！
桜の蕾が添えられ、見た目にも春らしい華やかなアミューズ♪
若鮎は那珂川産のものを使用しており、盛り付けからも一足先に初夏を感じられますね◎
続いて＜スープ＞は旬のアスパラガスを使用した「アスパラのスープ＞、＜お造里＞では本鮪と鰆、平貝をご用意いたします♪
「鰆」は漢字の通り、「春を告げる魚」と言われますね☆
冬〜春にかけて旬となる魚ですが、春にとれる鰆は身が柔らかく、淡白な味わいが特徴であるとされます◎
本鮪、平貝とともにお楽しみください(^^♪
続く魚料理は「鯛のポワレ」☆こちらは浅利とお米のソースでお召し上がりいただきます◎
肉料理は「日光高原牛のポワレ」です♪トリュフ香るバルサミコソースでご用意いたします！
最後に「桜海老炊き込みご飯」を、デザートに「ホワイトショコラのテリーヌ」をお召し上がりいただいてコースが終了となります(^^)
グレードアップの「藤-Fuji-コース」では、魚料理が「オマール海老テルミドール」となります♪
こちらはアメリケンソースでお召し上がりいただきます◎

当館のお料理は、季節によって内容を変更しております◎
その時期に1番美味しいものをこだわりのお料理でご用意いたしますので、季節を変えて何度もお楽しみいただけます♪
半個室のレストラン「Wisteria（ウィステリア）」は記念日などの特別なご旅行にもぴったり☆

皆さまのご利用を心よりお待ちしております！