宿番号：338679
アワード2023年２部門で大賞受賞★最上階のパノラマ朝食★スパ完備
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Sky Restaurant Hareus／塩麹×ルスツ羊蹄豚
更新 : 2025/9/3 6:13
ホテルエミシア札幌では、9月、10月の2ヶ月間、館内レストランおよびスパにて「ウェルネス」をテーマにした特別メニューをディナータイムにご提供しています。
本日ご紹介するのは、北海道産の食材に発酵食品を合わせたお料理をお届けするSky Restaurant Hareusの「塩麹でマリネしたルスツ羊蹄豚バラ肉のペペロンチーノ」です。
北海道ルスツ産の羊蹄豚バラ肉を塩麹でマリネし、旨味を引き出しました。 カリッと焼き上げた豚バラ肉を、ガーリックオイルと唐辛子で香り高く仕上げたスパゲッティと合わせています。塩麹の自然な甘みと豚バラ肉の脂の旨味が、シンプルなペペロンチーノに深みとコクを加えます。和の発酵調味料と洋の料理を融合させた一皿をお楽しみください。
詳細はホテル公式HPへ▼
https://www.hotel-emisia.com/sapporo/news/441/関連する周辺観光情報
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