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旅亭懐石 のとやのお知らせ・ブログ
冬の赤い宝石箱!
更新 : 2012/12/21 13:24
冬の北陸は美味しいものの宝庫!
そんな中でも地元での一番人気は「香箱蟹」
香箱蟹は、ズワイガニの雌。
冬の赤い宝石箱と呼ばれ、
雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見の中には
たっぷり詰まったオレンジ色の内子と外子と呼ばれるつぶつぶの卵。
小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりです(*^-^*)/
現在、『冬の創作懐石プラン』では、この香箱蟹がお一人様に1杯付いております♪
ご予約お待ちしております♪