宿番号：343091
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施設のおすすめ
◆ カニの刺し身は冷凍でなく。華の開いたお刺身で
更新 : 2019/2/12 10:03
◆カニ刺しは。。新鮮とれたてだから華が開きます。
のとやで食べれます蟹刺しはいつも綺麗な華が開いてます。
チェーン店や、通信販売などの
ドローンとした蟹刺しとは明らかに違うこと
わかっていただけますでしょうか。
上の写真を見たらわかってもらえるでしょうか？
カニの身の弾力。粘り。
新鮮だからこそ、カニの身がしっかりとしております。
これが、歯ごたえになり、旨味となっております。
華開くカニ刺しを作るには、
この弾力ある身の蟹刺しを、すぐに氷水に入れて冷やします。
そうすると。ゆっくりと身が割れて華となります。
これは、華を開いたら美味しくなるというわけではなく
新鮮な証としてこのような 蟹刺しを御提供できるのです。関連する周辺観光情報
