宿番号：343091
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◆ 旬のホタルイカは天麩羅もおススメです。。
更新 : 2019/4/21 9:55
天麩羅は蒸し物。。。
板長がよく言う言葉です。
衣で素材を包み込み、
素材の旨味をぐんと引き出して閉じ込める。
熱々でホタルイカの味噌の旨味を味わうには
この御料理が一番かもしれません。
職人の技が光る春の御料理を楽しんで下さい。
旬真っ盛りのホタルイカ。
産地で食べるホタルイカの美味しさは別格です。
特に味噌がふっくらとしてきました。関連する周辺観光情報
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