宿番号：343091
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◆ 甘エビより甘いエビ【ガスエビ】が食べられます。
更新 : 2019/6/10 9:11
金沢の食通は
『有名な甘海老より旨くて美味しいガスエビ』として有名で、
冬から春にかけてガスエビをより食べます。
冬はカニ漁が中心なので、4月以降からが旬の時期と言われております。
鮮度が落ちるのが早く、
刺し身にに適した大きいものは珍しく
入荷があったときしか出せないため、
観光客にとっては幻のエビと言われております。
のとやでは、『金澤懐石』で4月以降御提供しておりますが、
甘エビとの味比べはもちろん
のど黒と一緒に食べる金澤懐石は絶品の自信の懐石料理です。
『ガスエビ』とググっていただくとその理由が！！
のとや金澤懐石では、
幻のエビ『ガスエビ』と『甘エビ』の両方の味比べができます。関連する周辺観光情報
