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旅亭懐石 のとやのお知らせ・ブログ
◆ 磯の香りがふわ〜っと。加賀じわもん蒸し懐石
更新 : 2019/8/11 19:56
加賀百万石地方では、
地の物を「じわもん」と言います。
地産地消の地元の、海の幸山の幸を
素材の美味しさそのまま食べていただきたく、
せいろ蒸しで蒸し上げました!!
せいろのふたを開けた瞬間に、
アツアツの湯気と、磯の香りが周りを包み込みます。
海の“じわもん”だけでなく、
加賀野菜の五郎島金時や、加賀蓮根等もホクホクで感激の甘さです。
セイロ蒸しのほかには旬の食材を使った懐石8品が色を添えます。
のとや夏の人気メニューです。
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