寒い冬になると、ますます美味しくなる日本海の幸！
海に囲まれた石川県は、日本海の新鮮な海の幸の宝庫です。

県民にはズワイガニよりも人気のある蟹
「香箱ガ二」もお召し上がりいただけるプランです。

人気ののどぐろや、甘海老、お寿司のほか
能登牛の炭火焼、加賀野菜など
旬の厳選食材を使用した「“極”金澤懐石」に
冬の味覚「香箱ガ二」をプラスした冬限定のプラン。

金沢を食べつくす、グルメプランです。

●香箱ガ二
　石川県で獲れるズワイガニのメスのことです。
　オスのズワイガニよりも小さいですが、お腹にカニの卵のプチプチした外子と
　内子がびっしり詰まっています。

●のどぐろ
　橋立漁港から直送の、のど黒は脂の乗りが上品で魚本来の旨味を引き立てております。
　
●能登牛
　能登の海、山に囲まれた美しい自然の中で、農家が丹誠込めて育て上げた良質な牛で
　肉質のきめが細かく、脂肪が良質であることが特徴です。

●甘海老
　この時期の北陸の食材としては主役の一つ。
　プリプリの食感をお楽しみください。

●加賀治部煮
　加賀藩の時代から親しまれている金沢の郷土料理「治部煮」。
　小麦粉をまぶした鴨肉と、金沢特産のすだれ麩やきのこを
　独特のじぶだれで煮た料理で、最後にわさびを添えるのがポイントです。


旬の厳選食材をつかって、料理長が献立を考えます。
日によって献立が替わりますこと、予めご了承くださいませ。


■　お食事は、夕食・朝食とも食事処でのご用意となります。
　　　※お食事処が満席の場合、変更となる場合がございます。
　　　※お部屋食ご指定の場合は、お一人様￥5,500アップとなります。
　　　　(朝夕同一場所となります)（前日正午までにお申し付けください）

■　タオルはのとやオリジナルの「今治タオル」をご用意。

■　ゆったりプランで11:00のレイトチェックアウトもＯＫです。
　※5月2日〜5月5日は除きます。