クチコミ・評価(3/12)

向瀧　取締役社長　平田裕一からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。
温泉付き客室は、客室内部のお風呂、もちろん源泉かけ流しで溢れると川に流れていきます。温泉好きのお客様に大変人気があります。向瀧ではすべての浴槽を、源泉かけ流しの温泉のみで準備しております。季節や天候によっても調節が必要ですが、気持ちの良いお風呂を作るには欠かせないコトです。
これからも、源泉かけ流しのみのお風呂でお待ちしております。
スキーの疲れもきれいに流します。
ぜひまたお越し下さいませ。
ありがとうございます。

返信日：2020/12/3

向瀧からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございました。
沢山お楽しみいただきましてありがとうございます。
最後の文章が、効きます。我々はいつも新鮮な空気が流れる木造旅館でありたいと思っております。建物だけ、温泉だけでは、ここに来て良かったと思っていただけないと思います。すべてがバランスされて、建造物も大切に、温泉は源泉かけ流しで、料理は地元の食材を歴史的な調理と新しいアイディアを入れて、接客は毎日が新鮮な気持ちで、そんな状態を保つことが重要と思っています。それを我々は磨くと呼んでいます。
これからも、向瀧を磨き続けて、お待ちしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/12/2

向瀧からの返信

こんにちは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。
玄関前の橋の上は、向瀧の象徴的な赤瓦葺き入母屋根を背景に撮影できる人気のスポットです。宿泊のお客様だけでなく珍しい車両を駐めての撮影などにも選んでいただいております。
そこでの記念の1枚は「映え」ますよね！！皆さんにお勧めしています。その1枚に、御旅行中に感じていただいた会津の良さを、思い出していただけたら幸いです。
いつまでもこの景色が変わらないように手入れして磨き続けますので、また「映え」の1枚を撮っていただきたいと社員一同お待ちしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/11/17

向瀧からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。
和風建築の中で、会津の料理、源泉かけ流しの温泉、静かな木造の環境を、お楽しみいただけて良かったです。
お客様の声で「露天風呂は無理にはいらない、泉質の良い清潔な内湯が良い」というお声をいただきます。確かに外気に触れながらの入浴は気持ちの良いモノなのですが、内湯の良さを残すことを、大切にしながら、季節によっては扉を開けたりしています。
向瀧には温泉と建築、食事を楽しみにいらっしゃるお客様ばかりなので、静かで穏やかな感じが館内に広がります。
これからも、木造建築を活かしながら、日本の良さを磨いていきますので、またお目にかかれることを楽しみにしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/11/12

向瀧からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊いただきありがとうございます。
地元のお客様にお越しいただき､高い評価をいただいたこと､嬉しく思います。今の時代では作り替えることが出来ない木造建築をできるだけ快適な状態に保つことや､会津の食材の美味しさ､自然湧出の自家源泉をかけ流しで適温にすることなど、毎日の小さな変化を見逃さないように､積み重ねております。
今は秋の色合いに染まっていますが､これから会津の冬ですね。今年は雪が積もると思いますが、雪見ろうそくの景色も人気の時期です。SNSやHPでも発信していますので、ご覧下さい。
また、お越しいただける日を楽しみにしております。ありがとうございます。

返信日：2020/11/10

向瀧からの返信

向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。
「最高の観光地」という評価をいただき光栄でございます。ありがとうございます。温泉は自然湧出の自家源泉をそのまま溜めているきつね湯など、地球の恵みそのままです。
我々は、会津藩の教えを大切にしています。木造建築にこだわり、しかしできるだけ快適に手を入れる、源泉かけ流しを適温に調整する、会津の素材が感じられる調理をするなど、「ならぬことはならぬ」の精神で、手を抜かず毎日コツコツ積み上げる、そんな仕事をしています。白虎隊も、多分そんな気持ちで戦ったのではないかと思っています。鶴ヶ城は鉄筋ではありますが、天守閣から望む会津盆地の景色を見ていると「殿は何を思ったのか？」そんなコトを考えます。ぜひ、次回お越しの際には、白虎隊、鶴ヶ城の場所で会津の精神を感じていただけたらと思います。
向瀧は、またお目にかかれるまで、毎日コツコツ磨いてお待ちしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/11/14

向瀧からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。
今、できるだけ人が接触しないような接客をすすめる世の中になってきましたが、旅館は人だと思い、平常通りの接客を心掛けています。といっても以前から、夕食、朝食ともに部屋出しで、お風呂も部屋数の割合から見ると、多い浴槽数なので、不特定多数のお客様同士が密にならず、環境を保っております。
古くから伝わる日本スタイルというモノは、感染症にも強いシステムなんだな、とわれわれも驚いています。
この接客のスタイルも、建物や源泉かけ流しの温泉、素材の味を大切にした里山の料理を守るのと同じように守り、進化させていきます。
またお目にかかれる日まで、ピカピカに磨いてお待ちしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/10/29

向瀧からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊いただきありがとうございます。
文化財の木像建築の感じていただきたいことを沢山見つけていただき、ありがとうございます。木造というのは、磨けば磨くほど歴史の艶が出て来ます。これは高級な塗料を使っても再現することが出来ません。この建物から学ぶ事がたくさんあり、接客や食事にも考え方を取り入れています。向瀧ならではの建築空間、会津ならではの食材、調理法、地球の恵みそのままの源泉など、一度途絶えてしまうと、再現できないモノがたくさんあります。
これからも、一つずつ大切に磨いていこうと思います。
次回お越しの際にも、昭和の日本を沢山感じていただけるように準備して、お待ちしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/10/27

向瀧からの返信

こんにちは、向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。
館内での滞在時間が､楽しい時間となることが出来たようで､こちらも嬉しくなります。ありがとうございます。
冷蔵庫ですが､実は、20年ぐらい前？には各客室に設置していました。が、木造建築の日本座敷に置くために、振動や騒音が、お休み中のお客様を起こしてしまうことが､たびたび起こりました。冷蔵庫からすぐに飲みモノをとって飲んでいただくコトと、睡眠途中で目が覚めてしまう苦痛を考えた場合､飲みモノは我々が運ぶことはできますが､日本座敷に置いた冷蔵庫は､想像以上に木造建築に響き、止めることが出来ません。それで冷蔵庫は廃止しました。
ご不便をおかけしますが､木造建築をお楽しみいただくための苦肉の策と理解していただければ幸いです。
また､社員が木造建築をピカピカに磨いておまちしておりますので､またお立ち寄りくださいませ。
ありがとうございます。

返信日：2020/10/22

向瀧　平田裕一からの返信

こんばんは、向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊いただきありがとうございます。
菊の間は、多くのリピーターさんからもリクエストの多い客室です。階段を沢山登る部屋ですが、ベランダから地面に散歩が出来る不思議な位置関係です。
伊藤博文さんの書や、半円形の明かりとりの花頭窓のデザインも､独特の雰囲気があります。
鯉の甘煮は､江戸時代に会津藩の御家老様が鯉の養殖を推奨し､その中でも貴重な甘い調味料を使った最高峰の鯉料理です。戊辰戦争の籠城中もお城で煮込んだと言われている鯉の甘煮ですから､会津の食文化を語るにはどうしても外せないんです。ただし､夕食献立に一緒に組み込むと､量が多いので他の料理が食べられなくなる、そこで考えたのが､真空包装して低温殺菌処理によるお持ち帰り可能な食品加工でした。
これで会津の食文化を十分に味わい、すべての献立をお楽しみいただけるように工夫しました。
見た目は一緒ですが､少しずつ改良している鯉の甘煮､これからももっと美味しくなるように研究していきます。
また、お越しの際には、進化した鯉の甘煮をお試し下さい。
ありがとうございます。

返信日：2020/10/16

向瀧からの返信

こんばんは、向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊いただきましてありがとうございます。
ここ東山温泉は、会津若松市内中心部より3度から5度ぐらい気温が下がります。今年の夏も後半が暑かったですが、到着すると、川と山からの風で涼しく感じていただけます。ザブンと熱めの源泉に浸かったあとは、その風がさらに気持ち良いと思います。
マスクの件はたいへん申し訳ございませんでした。現在は、真夏の暑さも通り越し、会津木綿で織り上げたマスクなどを使用しております。ご心配いただきありがとうございます。
早く世界中のコロナ騒動が収束して、マスクなど付けずに旅行に出かけられる日が来るとイイですね。
またお目にかかれる日を楽しみにしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/9/30

向瀧からの返信

こんばんは、向瀧の平田裕一です。
この度は折角向瀧をお選びいただきご宿泊いただいたのにもかかわらず、ご期待にお答えできずたいへん申し訳ございませんでした。
仰るとおり古い建造物を維持活用していれば、いろいろ仕方がないといことでは済まされません。
今後もこの木造建築が、快適さとバランス出来るように、磨いていきます。
次にお越しの際には「あ、少し進化した」と感じていただけるように、見直して参ります。
ありがとうございます。

返信日：2020/9/28

向瀧からの返信

こんにちは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊いただきありがとうございます。
この建物は、明治から昭和までの木造建築なので、エレベーターやエスカレーターはございません。しかし各客室で、のんびりと食事を召し上がっていただくために、係は階段を上り下りしながら、配膳しております。これからもこの客室で食事のスタイルを変えずに、さらに美味しいモノを、出来たてをお届けできるように工夫していきます。
酒粕のシャーベット、向瀧のオリジナルの純米酒【美酒佳肴】の酒粕なので、一般的な酒粕とはひと味もふた味も違います。
また、お目にかかれる日を楽しみにしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/9/16

向瀧からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。
マスクの件でご心配をおかけして、申し訳ございません。われわれも安全を考えてマスクを着用して接客をしたいのですが、7月末に熱中症になってしまいました。
玄関に扉がないなど、開放的な木造建築ですが、24部屋に、料理を夕食、朝食と運ぶ社員には、夏は試練の時期です。エアコンが入るのは客室のみで、廊下や階段は外気そのままです。社員には、冷却機能のついた会津木綿のマスクを配布しておりますが、今年の夏は例年よりも暑く困っていました。
早くこの騒動が収まって平和な日本になることを祈っております。
客室は、木造建築独特匂いはします。オゾン消臭殺菌により科学的に匂いを分解しておりますが、今後も環境には気をつけて準備いたします。ご指摘ありがとうございます。
またのご宿泊をお待ちいたしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/9/2

向瀧からの返信

いつもご宿泊いただきありがとうございます。
我々がお客様にこんなふうにお楽しみいただけたら嬉しいなッと思っているコトを、沢山感じていただいて、すごく幸せな気持ちになりました。
古い木造建築ですが汚いッというのはいただけませんよね。あたらしくても古くても清潔であることは大切なコトだと思っています。木は磨くと輝いてくれるんですよ。そこがまた楽しくて。
温泉も､自然湧出の自家源泉ですから、湧きだした状態で自然の効能を感じて欲しいんです。きつね湯はアツアツで、そのまま溜めると入れません。そこは自然の力に助けてもらい45度にやっと調整しています。
　建物や温泉にこだわってくると、エビの刺身は出せませんよね。山国には山国ならではの美味しさがあります。それを引き出して調理する面白さがあります。調理場はいろいろ試しながら美味しい山里を作り上げています。
これからも、こだわりを高めながら、山国の温泉旅館をお楽しみいただけるように磨いていきます。
また、お目にかかれる日を楽しみにしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/8/6

向瀧からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。
彼岸獅子の到着予定が大幅に遅れて申し訳ございませんでした。私自身、彼岸獅子の日になると、東日本震災の年と、翌年沢山のお客様にご覧いただいたことを思い出してしまいます。
必ず出口があります。それまで踏ん張らなければと思います。
例年春のカメムシは4月に入ってからですが、今年は冬が暖かかったからか？申し訳ございませんでした。複数の対策はとっているのですが、なかなか思うようにはいきません。
しかし、この木造建築をこれからも、できるだけ快適にお使いいただけるように、手入れをして、磨いていきます。
またお目にかかれる日を楽しみにしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/4/8

向瀧 代表取締役　平田裕一からの返信

こんにちは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊いただきありがとうございます。
お風呂は古くても衛生的なお風呂を準備するために、すべて源泉かけ流し完全放流式ですが、
毎日全部抜いて、磨いて、ためなおします。お湯の良さを守るためには必須だと思います。
鯉の甘煮は、あの切り身サイズでないと、煮崩れしてしまいます。
そうすると結構お腹いっぱいの量になってしまうので、真空包装を考えました。
毎年保健所の検査もパスしている真空包装なので、安全にご自宅まで向瀧の味をお持ち帰りしていただけます。
このままの姿で、このままのスタイルで、またのお越しをお待ちしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/3/29

代表取締役社長　平田裕一からの返信

こんにちは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。
3月からは春の献立ですね。毎年春はきびしい冬を乗り切ったあとなので、素材や香りなどに特徴を出したいと思っています。春らんまん紅鱒べにくるりは、煮込みと鍋がピンク色に染まる鍋で、皆さんからご好評をいただいております。
これからも源泉かけ流しを守り、季節の味をお届けできるように、向瀧を磨いていきます。
またお目にかかれる日を楽しみにしております。
ありがとうございます。

返信日：2020/3/11

向瀧 代表取締役　平田裕一からの返信

こんにちは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊ありがとうございます。また嬉しい投稿にも感謝申し上げます。
日本は、日本らしい木造建築を建てにくい環境になってきました。現存する建造物を、いつまでも現役の旅館として､皆様にお使いいただくには、社員が一丸となってハードとソフトを磨き上げていかなければと思っております。
これからも磨き続けます。
次回もピカピカの文化財で､お待ちしております。
ありがとうございます。

返信日：2019/12/12

向瀧からの返信

こんにちは。向瀧の平田裕一です。
この度は、ご宿泊いただき、ありがとうございます。
会津の美味しさをお届けしようと、いろいろアイディアを出して献立をつくっております。
会津藩が奨励した鯉料理、そのなかでも「鯉の甘煮」は、ぜひ召し上がっていただきたい一品ですが、チョッと量が多い方もいらっしゃいます。
小さく煮込めないし、いろいろ考えました結果、お持ち帰りが出来るように包装しております。
ご自宅でもお楽しみいただけて良かったです。
これからも日本の旅館の良いところを残していこうと思います。
また、お目にかかれる日を楽しみにしております。ありがとうございます。

返信日：2019/11/11

向瀧　平田裕一からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度は、ご宿泊いただきありがとうございます。
料理も温泉もお楽しみいただけて良かったです。今、日本の中に、日本の建築が少なくなってきました。私たちは、建物、源泉かけ流しの純温泉、地元で採れる食材の調理、中庭から周辺の自然環境も含めて、大切にしています。
そんな気持ちが、館内案内に熱が入ってしまう理由かもしれません。
また、お越しいただける日までも、今の向瀧を守り、更に向上出来るように、社員と力を合わせていきます。
これからもよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。

返信日：2019/11/10

向瀧からの返信

こんにちは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊いただきましてありがとうございます。
登録有形文化財であるということが、快適性をダウンさせることではいけないと思い、
出来る範囲で、手入れをおこなっています。
また、浴槽も毎日すべて抜いて、磨いて清潔な浴槽に、新鮮な源泉をそのままの状態でためています。
変えなければならないものは変えて、変えてはいけないものは変えない、という考え方で、この温泉宿を磨いています。
これからも、温泉宿はこうだったよね、という魅力を提供し続けていけるように踏ん張ります。
今後ともよろしくお願いいたします。
また、お待ちいたしております。
ありがとうございます。

返信日：2019/7/24

向瀧からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度は、ご宿泊いただきありがとうございます。
今年は雪が少なく、雪見ろうそくを開始出来たのは01月11日でした。お泊まりいただいた時は開催されていて良かったです。
飲料水のアドバイスありがとうございます。
熱めのきつね湯には水道の蛇口が付いています。そこにコップを設置しておくと、入浴中でも水分補給が出来ると思います。ありがとうございます。
これまでの歴史も大切にしながら、磨いていきますのでこれからもよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。

返信日：2019/1/18

向瀧からの返信

こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度は、大切な記念日にご宿泊いただきありがとうございます。
そして良い思い出の場所にしていただけたコト、嬉しく思います。
木造建築って多少の不便があってもやわらかい感じがします。なにか心が優しくなるような、そんな力があるような気がします。これからも皆さんに柔らかな空間をご提供出来るように、ピカピカに磨いていきます。
またお目にかかれる日を楽しみにしております。
ありがとうございます。

返信日：2018/11/23

向瀧からの返信

こんにちは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊いただきありがとうございます。
階段や蜘蛛の巣の件では、ご不快な思いをおかけして申し訳ございませんでした。
それでも温かいお言葉をいただき、感謝申し上げます。
お誕生日という記念の日に、向瀧を選んでいただけた事、大変嬉しく思います。
会津は、毎日秋色が濃くなってきました。冬ももうすぐやってきます。
雪が積もれば、雪見ろうそくをおこなっています。
ぜひ又お越しいただける日を楽しみにしております。
ありがとうございます。

返信日：2018/11/5

向瀧　平田裕一からの返信

たろちゃんさんへ。
こんばんは。向瀧の平田裕一です。この度はご宿泊ありがとうございます。
中庭の写真をたくさん撮っていただけたようで嬉しく思います。
会津は四季のはっきりとした地域なので、それぞれの季節の色合いが違っています。これからは11月下旬まで秋の錦色に変わり、その後は水墨画の雪景色に変わります。
日本人は古いモノを大切に磨くコトが得意だったと思うので、これからも磨き続けようと思います。
また、お目にかかれることを楽しみにしております。
ありがとうございます。

返信日：2018/10/9

向瀧　平田裕一からの返信

モリストさんへ。
こんばんは。向瀧の平田裕一です。
この度はご宿泊いただきありがとうございます。
旅行の楽しみには、出かける前から始まりますよね。できるだけ不安な点をなくして、100%お楽しみいただけるように、事前の確認を大切にしております。
この建物は、磨けば磨くほど輝いてくれます。この空間を磨きたいという社員が沢山集まってくれているので、掃除だけでなく、ピカピカな時間に出来るのだと思います。
「変えなければならないものは変えて、変えてはいけないモノは変えない」という思考をこれからも大切にして磨き続けます。
向瀧は四季それぞれに楽しみ方がありますので、景色もピカピカにしてお待ちしております。
ありがとうございます。

返信日：2018/10/9

向瀧　代表取締役　平田裕一からの返信

かん吉さんへ。
この度はご宿泊いただきましてありがとうございます。
しかしながら古い木造建築でご不便をおかけしたこと、深くお詫び申し上げます。
冷蔵庫、以前はほとんどの部屋にあったのですが(一部置けない部屋もありました)、
どうしてもサ-モ電源の入切の音などが木造のため拡張され、お叱りの声をいただくことが多くございました。
そこで、飲み物による売り上げはダウンしてしまうのですが、
快眠度合いを向上させる為に、思い切って冷蔵庫を撤去いたしました。
冷水ポットを備え、夜間の係が24時間対応(瓶物に限りますが)する体制に変えました。
今後も快適な文化財に近づけるために踏ん張りますので今後ともよろしくおねがい申し上げます。
またご宿泊いただける日をお待ちしております。ありがとうございます。

返信日：2018/8/9

向瀧　代表取締役　平田裕一からの返信

素浪人さんへ。
この度はご宿泊ありがとうございます。古い宿文化を残す向瀧をお楽しみいただき嬉しく思います。今、他の旅館では番頭っていないですよね。向瀧では存在することも、働き方も文化だと思っています。
網戸、昔の網戸が残っている部屋もありますが、木造の隙間からは虫が入ってしまいます。申し訳ございません。その辺りが、木造のマイナス面であります。
しかし、隙間風のおかげで、結露しないって利点もあるのでご勘弁願います。
館内には出来るだけ自然のマイナスイオンが入るように、廊下の窓を開けております。
中庭で感じる会津の四季ははっきりしています。またお目にかかれることを楽しみにしています。
ありがとうございます。

返信日：2018/8/9

向瀧　代表取締役　平田裕一からの返信

天使さんへ。
向瀧の平田裕一です。この度は温泉付き松の間にご宿泊ありがとうございます。
鯉の甘煮は、会津藩が奨励した鯉料理でも一番貴重な調理法です。戊辰戦争の籠城戦でも、城内で調理した料理です。
向瀧ではその歴史を大切にしながら、美味しくなる改良を続けています。
ドライヤーとアメニティの件、ご指摘ありがとうございます。対応を検討します。
またお目にかかれる日を楽しみにしております。ありがとうございます。

返信日：2018/8/9