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季節はどんどんと進み、風が冷たく冬の訪れを感じられる季節となってきました。
雨もあられに変わり、私も先日タイヤ交換を行いました。今年は暖冬という予報が出ていますが、大雪にならない事を願っています。砺波の冬の料理と言えばなんでしょうか。寒くなると食べたくなる物・・・。砺波地域では古くから「大門そうめん」が有名です。そうめんと聞くと夏のイメージがあるかもしれません。しかし大門そうめんは夏だけでなく冬にも温かいそうめんとして提供されています。生姜を効かせたつゆに温かいそうめんが非常にマッチ。体か温まりますね。具としては富山のかまぼこや練り物も人気があります。薬味にネギを添えて食べると一層味が引き立ちます。当館から徒歩15分、車で5分程の所に、「道の駅砺波」があります。併設されている「となみそだち」という店舗では大門そうめんを堪能する事ができます。自家製麺で手延べが特徴のうどんも有名です。牛すじうどんや牡蠣うどんが人気でリピーターも多いようです。駐車場もございますので、是非砺波にお越しの際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
株式会社柿里 となみそだち
〒939-1388 富山県砺波市宮沢町3-11 TEL:0763-33-6735