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食彩健美 波音の宿中村屋のお知らせ・ブログ
早春の風物詩小女子の稚魚新子漁が解禁になりました!
更新 : 2011/3/8 9:39
春めいてくると2月頃にコウナゴという魚が伊勢湾に子を産みにきます。
それが今ちょうどいい大きさに育って新子漁がはじまります。
これがもう少し大きく育つと関西でいうクギ煮の材料になります。
今はコウナゴチリメンと言ってカタクチイワシのチリメンよりやや黒いですが
私らはこちらの方が味があって美味しいと思います。ぜひ食べてください。
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