宿番号：347449
【夕食4.8】加賀の春を五感で味わうご馳走と湖を望む展望温泉
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大根寿し
更新 : 2012/12/18 21:19
金沢の叔母が漬けこんだお手製の
大根寿司を届けてくれました。
全国的には、蕪寿司が有名ですが家庭で作る時は
大根寿司が主流です。
みがき鰊を丁寧に洗ったり、糀を発酵させたり
手間暇かけて仕上げます。
塩加減も難しいので
大根寿司を上手に漬け込むのが
私のチョットした夢でもあります。
今のところはまだまだ自信が無く、叔母の作品を
チャッカリご馳走になるだけです・・・。(笑)
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