シャンパーニュ「アンリ・ジロー」の12代目当主 クロード・ジロー氏をお招きし、エクスクルーシブなメーカーズ・ランチをモダンフレンチ「コラージュ」にて開催いたします。

シャンパーニュ「アンリ・ジロー」の歴史は17世紀初頭、良質なピノ・ノワールの産地として有名なアイ村にて畑を手に入れたことから始まりました。現在では、12代目のクロード・ジロー氏が伝統の畑を受け継ぎ、さらなる品質の向上を目指しています。

ユニークで個性的なシャンパーニュはいずれもグラン・クリュであるアイ村のテロワールを最大限に表現しており、驚くべきエレガンスとバランスで強烈な印象を与えます。伝統を守りながらも、次々と新しいスタイルを提案していくというメゾンの哲学は、常に革新的な料理を創り出す、モダンフレンチ「コラージュ」料理長 米山康晴の和の食材を取り入れた革新的な逸品の数々とペアリングさせることで、より一層味わい深いものになることでしょう。クロード・ジロー氏とともに素敵な午後のひと時をお楽しみください。

■日時：11月3日（木・祝）
■場所：28階　モダンフレンチ「コラージュ」
■時間：12:30（12：00受付開始）
■料金：20,000円（税サ込）
■内容：　モダンフレンチのコースメニュー、シャンパーニュのペアリング
■ゲスト：「アンリ・ジロー」12代目当主 クロード・ジロー氏

＜当日のアイテム（変更する場合もございます）＞
1. Esprit Nature
2. Blanc de Craie
3. Hommage
4. Rosé Dame-Jane
5. Code Noir
6. Ratafia de Champagne

＜ご予約・お問合せ先＞
03-6388-8745（レストラン予約）