ふふ箱根のお知らせ一覧

【箱根雲海】 蚕豆ムース　順才ジュレ　とまと　花穂　ふり柚子 苦瓜とせろり香味和え 　鴨のコンフィ　大根燻製　黄身酢 金時草の浸し　舞茸　揚げ牛蒡 無花果チーズ白衣がけ　アスパラのおかき揚げ 平政昆布...

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【箱根雲海】 山菜ジュレがけ　葛胡麻豆腐　茗荷 順才酢　パプリカソース 　とまと　長芋　胡瓜　帆立　花穂 豆腐クリームがけ 　蛍烏賊　赤蒟蒻　根三つ葉　椎茸　松の実 玉葱玉地蒸し　水雲餡　蓬餅　生姜 ...

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【箱根雲海】 河豚ちり酢和え　根三つ葉とうるいの柑橘浸し　花穂 卯の花和え 　蛍烏賊山椒煮　鹿尾菜　芹　赤蒟蒻　松の実 鴨もろ味漬け　金平　万願寺唐辛子　黄身酢 すっぽん玉地蒸し　焼葱　蓬餅　針生姜 ...

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【箱根雲海】 山菜と烏賊の木の芽和え　酒盗クリーム 　蕨　独活　うるい　山蕗　浜防風　つくし 水雲酢　長芋昆布〆　花穂 鳥貝と菜花香味和え　黄身酢 かぶ餡がけ　蟹　白菜　蓬麩　黒七味 帆立の手毬寿司（...

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【箱根雲海】 旨酢ジュレがけ 　金太郎鱒昆布〆　菜花香味和え　黄身酢　花穂 蟹と煮豆の白和え 　赤蒟蒻　つくし　干し柿　松の実 河豚炙りちり酢和え　ひろっこと水菜の柚香浸し　椎茸 牛蒡の玉地蒸し　かぶ...

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【箱根雲海】 子持ち昆布香味和え　 　菜花　独活　赤蒟蒻　揚げするめ 金柑黄身酢がけ 　鴨もろ味漬け　ひろっこ　大根燻製　蓮根 鱈の白子マリネ　玉葱　人参　花穂 水菜の柚香浸し　林檎　舞茸 海老芋おか...

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【箱根雲海】 蛤と芹のミルク浸し　せろり　揚げ牛蒡　黒胡椒 黄身酢がけ　鴨　黄韮　椎茸　きゃべつ　大根燻製 かぶ餡がけ 　葛胡麻豆腐　鱈の白子　自然薯　針柚子　黒七味 金太郎鱒昆布〆の握り寿司 慈姑か...

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【箱根雲海】 壬生菜と黄韮の梅香浸し 海松貝 菊菜の白和え 　柿 赤蒟蒻 焼き占地 丸十おかき揚げ 百合根の玉地蒸し 蟹餡がけ 黒七味 干し葡萄 鮭といくらの柑橘おろし和え 旨酢ジュレ 鯛の握り寿司 大根燻製 ...

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【箱根雲海】 とんぶりとろろがけ　焼き茄子　鱒のハラス焼き 烏賊の莫久来和え 胡桃葛豆腐　蟹餡がけ　生姜 菊菜の白和え　占地　菊花 海老と銀杏のかき揚げ 慈姑煎餅　栗のおかき揚げ 【煮物椀】 うす...

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【箱根雲海】 マリネ野菜と鴨もろ味漬け　 　苦瓜　胡瓜　大根燻製　海月　松の実 とんぶり和え　 　蛸炙り　縞ささげ　梅香ジュレ 菊菜と林檎の浸し　いくら醤油漬け　揚げ舞茸 胡桃葛豆腐　蟹餡がけ　柚子胡...

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【箱根雲海】 苦瓜とセロリの浸し　揚げ牛蒡 胡麻和え 海老　無花果　縞ささげ 蛸炙り　金時草　辛子酢味噌　花穂 夏野菜ジュレがけ　長芋寄せ　ふり柚子 　（胡瓜　とまと　椎茸　大根燻製） 丸十おかき揚げ...

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【箱根雲海】 茗荷ジュレがけ　鰻山椒焼き　白瓜　 蛸柔らか煮　 　南瓜ソース　叩き陸蓮根　辛子　花穂 白酢和え 　無花果　鴨もろ味漬け　きな粉香煎 金時草の浸し　順才　長芋昆布〆　梅肉 玉葱玉地蒸し　...

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【箱根雲海】 金時草の浸し 赤蒟蒻 海月 揚げ舞茸 根芋の胡麻和え 　海老 椎茸 陸蓮根 松の実 苦瓜オイル和え パプリカソース 　帆立 白瓜 せろり 花穂 玉蜀黍の玉地蒸し 蓬麩 生姜餡 煮穴子の小袖寿司 山桃...

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【箱根雲海】 浜防風の浸し 子持ち昆布 金時草の胡麻和え 　海月 椎茸 たらの芽おかき揚げ 新牛蒡と万願寺の金平 鴨もろ味漬け 卯の花和え 　蛍烏賊山椒煮 蓬麩 赤蒟蒻 薄揚げ 葱 旨酢ジュレ 水蛸炙り 酒...

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【箱根雲海】 白和え　鹿尾菜素麺　蛍烏賊　松の実　たらの芽おかき揚げ　 飯蛸柔らか煮　菜花　辛子酢味噌　 根三つ葉梅香浸し　鳥貝　舞茸　揚げ牛蒡 葛胡麻豆腐　山菜ジュレがけ　山葵　花穂 蕗の薹のかすて...

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【箱根雲海】 長芋寄せ　水雲ジュレ　菜の花　生姜　花穂 梅香浸し　帆立炙り　花山葵（根三つ葉）　椎茸 葛胡麻豆腐　筍　蟹餡　山葵 白和え　蛍烏賊　蓬麩　赤蒟蒻　春菊 人参かすてら（チーズ）　たらの芽お...

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【箱根雲海】 フォアグラ玉地蒸し　焼き芋　干し葡萄餡　 煮豆の白和え 　大豆　蒟蒻　人参　春菊　きな粉香煎 莫久来和え　甘海老　烏賊　長芋　うるい 金太郎鱒の菜の花巻き　 　数の子味噌漬け　酒盗クリー...

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【箱根雲海】 蛤と湯葉のミルク浸し　芹　根三つ葉　黒胡椒 菜花と独活の香味和え　金太郎鱒昆布〆　煎り酒酒盗ジュレ 金柑ソースがけ　鴨もろ味漬け　ひろっこ　芝漬け　根菜金平 鉄皮の煮凝り　大根燻製　胡麻...

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