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【ボン・ボニエール】 芹胡桃和え 柿 占地 蛤ミルク浸し 根みつば 黒胡椒 キャビアと季節野菜 【椀物】 椎茸双味真丈 海老芋 壬生菜 金時人参 柚子 【造り】 本鮪 間八 煽り烏賊 生雲丹 ...
【ボン・ボニエール】 縞ささげと落花生の胡桃和え 煮鮑 肝ソース 芋茎 煎り米餡 松茸と菊菜のお浸し とんぶりトロロ 【椀物】 渡り蟹と銀杏の飛路須 菊花すり流し 隠元 柚子 【造り】 本鮪 ...
【ボン・ボニエール】 日光湯波と塩水うに 海水ジュレ つる紫と白芋茎焼き椎茸の胡麻和え 地鰺と茗荷胡瓜の土佐酢浸し 【椀物】 金目鯛 冬瓜スープ煮 もろこしすり流し 【造り】 本鮪 鱧湯引き...