星野リゾート　界箱根のレストラン・お食事

宿番号：352635

モダンな湯宿で箱根発祥の湯に浸る

ハイクラス

箱根湯本温泉
箱根新道：須雲川ICから車ですぐ、箱根湯本駅から車で約7分

星野リゾート　界箱根のレストラン・食事

移りゆく日本の旬素材を集めた逸品が並びます

江戸から明治へと時代が移り、文明開化の名のもとに西洋文化が日本に入ってくると、人々の食生活にも変化が現れました。それまではあまり口にしなかった牛肉を料理として食するようになりました。江戸・東京を起点に、東海道をはじめとする街道を通じて、牛鍋の目新しさと美味しさが、またたく間に全国へと広がっていったとか。
界箱根ではその「明治の牛鍋」を再現し、新たに進化させました。今では普通に食す牛肉ですが、この美味しさで皆様を驚かせたいと思っています。
明治の牛鍋は「特別会席プラン」でご用意しております。
※季節ごと、会席コースごとで料理内容は変わります。よくお確かめの上、ご予約ください。



特別会席「明治の牛鍋」		基本会席
上流階級人の温泉保養地として欧風文化が浸透した箱根らしい、明治の牛鍋を現代風に進化させ、新しい料理に仕立てた一品。野菜とともに牛肉をコンソメで仕立て、江戸さくら味噌のつけだれをからめていただきます。尚、季節によりお品書きが変更になりますので、プランまたは界箱根HPでご確認ください。		八寸から甘味まで、旬の食材を存分に味わえる「季節の会席」をご用意しております。この土地ならではの華やかな箱根寄木細工の器でご提供する、味だけでなく目でも楽しめる和会席です。尚、季節によりお品書きが変更になりますので、プランまたは界箱根HPでご確認ください。

補足事項：

・夕食のご提供時間は17:30～または19:30～となります。
※ご宿泊予約完了後、公式サイトのご予約確認ページよりご夕食時間の事前予約が可能です。ご旅行のスケジュールに合わせてお選びください。
・朝食のご提供時間は7:30～9:30（最終）です。
・5名以上でご予約のお客様には、事前にお時間をご相談させていただく場合がございます。

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