夏 フルーツフェア

2025年6月4日（水）〜9月2日（火）
森のシンフォニックダイニングコスモス・ディナータイム

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PR TIMESでご紹介いただきました！
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大好評で開催中の『夏フルーツフェア』がPR TIMESで取り上げられました♪
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000140757.html

米どころ新潟の食の魅力は実は奥が深く、
お米・お酒以外にも越後野菜、銘柄牛、銘柄豚、日本海の幸、そしてフルーツも旬を迎えるものがたくさんございます♪

◇メロンと海老の炒め物
　ぷりぷりの海老とジューシーな果肉のメロンが絶品の塩炒めです

◇味わい葡萄牛 熟成ビーフステーキボイセンベリーソース
葡萄牛をフランベすることでブランデーの甘い香りと味わいが際立つビーフステーキ。
幻の果実と呼ばれ、栄養価の高いボイセンベリーとビネガーを焦がし煮詰めたソースがアクセント。

◇妻有ポークの低温ロースト 越後姫ビネガーソース
低温でじっくりと火入れをすることでしっとり柔らかな銘柄豚・妻有ポークのロースト。
甘味の強い越後姫と酸味のあるシェリービネガーを合わせたソースがポイント。