初夏〜夏にかけて続々と旬を迎えるフルーツを使ったデザート、
フェア限定の熟成ビーフステーキや揚げたて串揚げなど
ベルナティオシェフが手掛ける期間限定の味わいをお楽しみください。

開催期間：2025年6月4日（水）〜2025年9月2日（火）
開催場所：森のシンフォニックダイニング「コスモス」の夕食ブッフェにて

■フェア限定おすすめメニュー
・味わい葡萄牛 熟成ビーフステーキボイセンベリーソース
　妻有ポークの低温ロースト 越後姫ビネガーソース

・新潟県産 白根白桃と生ハムクリームチーズムース
　フルーツトマトと地元花水農産の塩豆腐 和風カプレーゼ

・メロンと海老の炒め物
　ぷりぷりの海老とジューシーな果肉のメロンが絶品の塩炒め。

・さるなしシャーベット
　ビタミンC・Eが豊富なスーパーフードのさるなし。
　さっぱりとした味わいが夏にぴったり。

・夏のフルーツバスクチーズケーキ
　初夏〜夏に旬を迎える月替わりフルーツピューレを練りこんだ
　濃厚かつ食後にぴったりの味わいのバスクチーズケーキ

■初夏〜夏に旬を迎えるフルーツを使った　フェア限定おすすめデザート
＜6月 いちご＆佐渡みかん＞
・夏のフルーツカクテル　魚沼天然水ジュレ
　いちごが入ったフルーツカクテルとツルンとやさしいのど越しの魚沼天然水のジュレ

・ヤスダヨーグルトパンナコッタ　佐渡みかんフルーツソース
　お客さまから大人気のヤスダヨーグルトパンナコッタに佐渡みかんソースの組み合わせ

・いちごショートケーキ

＜7月 メロン＆フレグランスピーチ＞
・ヤスダヨーグルトパンナコッタ　フレグランスピーチソース
　十日町で育てられた桃のような香りのするいちご“フレグランスピーチ”のソース

・夏のフルーツカクテル　魚沼天然水ジュレ
　旬のメロンが入ったフルーツカクテルとツルンとやさしいのど越しの魚沼天然水のジュレ

・レアチーズケーキ
　メロンの乗った一口サイズのレアチーズケーキ

8月 白桃＆シャインマスカット
・ヤスダヨーグルトパンナコッタ　白桃ソース
　夏に旬を迎える白桃の果肉ソースをお楽しみください

・レアチーズケーキ
　シャインマスカットの乗った一口サイズのレアチーズケーキ

・夏のフルーツカクテル　魚沼天然水ジュレ
　シャインマスカットが入ったフルーツカクテルとツルンとやさしいのど越しの魚沼天然水のジュレ

味わい葡萄牛 熟成ビーフステーキボイセンベリーソース
妻有ポークの低温ロースト 越後姫ビネガーソース

新潟県産 白根白桃と生ハムクリームチーズムース
フルーツトマトと地元花水農産の塩豆腐 和風カプレーゼ

メロンと海老の炒め物

ぷりぷりの海老とジューシーな果肉のメロンが絶品の塩炒め。

さるなしシャーベット

ビタミンC・Eが豊富なスーパーフードのさるなし。
さっぱりとした味わいが夏にぴったり。

夏のフルーツバスクチーズケーキ

初夏〜夏に旬を迎える月替わりフルーツピューレを練りこんだ
濃厚かつ食後にぴったりの味わいのバスクチーズケーキ