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【お品書き】秋の里山会席
カテゴリ：新メニュー・新製品 2020年9月26日（土）〜12月18日（金）
更新 : 2020/9/26 17:33
越後湯沢温泉『里山の味わい』
Autumn Menu
[お口はじめ] Amuse
・雪室塾成 生ハモンセラーノ
魚沼野菜とフルーツのAutumnサラダ
[前 菜] Appetizer
・無花果の寄せ豆腐
・新潟県産食用菊「かきのもと」きの子和え
・越の鶏の自家製スモーク 魚沼野菜ピクルスと共に
・のど黒オリーブ焼き
・牡蠣と魚沼きの子のコンフィ
[スープ] Soup
・魚沼きの子のクリームスープ
[魚料理] Fish
・鰤大根のアクアパッツァ
[肉料理] Meat
・雪室熟成牛のソテー
雪室熟成じゃが芋、地場野菜他
〜2種の味わいソース〜山葵、
当館オリジナル「醤油ガーリックソース」
[お食事] Ricce Specialy
・【新米】米食味分析鑑定コンクール６年連続金賞受賞
特A地区「関農園のこだわり米」魚沼産コシヒカリ
・当館漬物名人「文ちゃんの自家製浅漬け」
・郷土の味噌汁
[デザート] Dessert
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