皆さま、こんにちは！
八戸はもうすっかり春を満喫できる気候となりました。満開でした桜たちはもう散ってしまいましたが、今度は藤の花が、蕾をつけて来るべき初夏に備えています。

　先日、スタッフＭさんのブログで、ローフード（火を通さない食材）を使用している『ハレレア』さんのことを書いてあったのを、胸をときめかせながら読みました私スタッフＳ。

　最近ひょんなことから『アナスタシア　〜ロシアの響きわたる杉〜』という本に夢中なのですが、主人公アナスタシアのお食事は、野に自生するラズベリーや木の実や野イチゴなどのローフード。ローフード（raw food）の利点は、加熱調理による酵素の損失がないため、リビングフード（生きている食べ物）ともいうようです。

　ところで、私たちの身の回りで酵素を多く含む食品といえば、お刺身、生野菜、果物、海藻、納豆・みそ・醤油・塩辛などの発酵食品、鰹節、漬物、干物、ドライフルーツ、ナッツ類、干しきのこ（生のきのこ）などなど…

　一方、アナスタシアの食べているものはナッツ類（特にシベリア杉のナッツ）にベリー類、乾燥きのこ、ハーブ類です。すべて酵素とビタミン、ミネラルの宝庫です。そして、彼女はまったく加熱をしていないのです(*'ω'*)！！！

　酵素は体温に近い40度前後で最も活発に働き、50〜60度で構造がこわれてしまうのだそうです。加熱をしない、すなわち、手間がかからない＆汚れものも出ない。。。調理はするものだと誰しも思っていますが、もしかすると、料理ひとつとっても、よりシンプルな別の在り方もあるのかもしれませんネ☆☆☆

　舘鼻岸壁朝市にも出店中の『ハレレア』さんですが、実際のお店にも足をのばしてみようと思います。当館にご宿泊をお考えの皆さまも、八戸版のローフードお店を、ぜひお試しくださいませ。

グルテンフリー＆ロースイーツショップ ハレレア八戸
住所：八戸市城下4丁目２−１８　大東マンション1階
TEL：　070-1287-8239
営業時間：水、木、金、土（祝日は休み）
　　　　　11：30〜15：30