今回ご紹介するのは落ち着いた空間で、旬食材を使用した青森の郷土料理と地酒が楽しめる
和食店「炭心はやし」さんです。店内に入ると、木のぬくもりが漂う落ち着いた雰囲気が
広がっています。調理をしている様子を眺めることができるカウンターは、ライブ感たっぷりです。
地元の日本酒が豊富に揃っているので、好みを相談するとお料理に合わせて選んでいただけます。
おすすめの料理はその昔、漁師が収穫したウニやアワビを豪快に盛って食べたことがルーツという
「いちご煮（時価）」青森の歴史や風土を感じさせる郷土料理の一つです。
北紫雲丹と八戸の鮑を使用、青森の海水と日本酒、そして昆布水で丁寧に蒸し上げることで
素材本来の旨味が引き立ち、ほのかな塩味と風味が広がります。
当ホテルにお泊まりの際には青森の郷土料理の味を食べられてみてはいかがでしょうか。

営業場所　青森県八戸市大字十六日町38
電話番号　017-8381-787
営業時間　ランチ　11：00〜14：00　夜の部　17：30〜22：00