写真は・・この夏横山農園で育ったトマトで作った＜トマトジャム＞デス。
8/23処暑にようやく完成しました♪♪
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「トマトに行ってくるガラ・・」
この夏　なかなか張りきっている館主。
というのも・・
春から育てた加熱用トマトがかなーりみごとに育っているから・・のようデス。
早朝の朝市にプラス・・山を下りての畑視察が日課の館主。
実はこのトマトの苗　サントリーさんの＜本気野菜＞の苗なのでした。
去年のイマイチ経験から　ひとりで試行錯誤していた様子デス。

調理用トマトの＜ズッカ＞・・かなり大きくブコツなイメージです。
他に＜ロッソロッソ＞＜ルンゴ＞＜ボンリッシュ＞といっった調理用トマトを
コンテナに10ケの収穫！！と相成りました。
いつものように　なんの前触れもなくいきなりの収穫を目の前に
このトマト何するんだべねえ？・・と佐藤チーフとしゃべっていた矢先
裏口になにやら瓶らしきものが届き・・・

館主一言　「ジャムだべ」

アノネ　私にも段取りというものがあるんですケド　とぶつぶついいながらも・・
「すばらしい♪」
あまりにみごとなトマト群に圧倒されて　深夜の仕込みとなりました。
いつも　こういうふうに館主に巻き込まれながら　結局楽しんでしまう自分がいます○Δ□

こちらは＜ロッソロッソ＞大きな寸胴なべで湯むきに入ります。
＜ズッカ＞はとても大きなトマトで重量感がすごい！1ケ1キロあるものもあったりして・・重いデス。
深夜の作業はここまで・・。
翌朝、1ケ1ケヘタをとり細かく刻みます。
トマト1キロに砂糖500ｇ、レモンの絞り汁少々のレシピを参考にして
コンテナ10ケ分のトマトと格闘∴∴
なんかいい感じになってきて　ワクワクしています。
いい色になってきました♪

続く・・