宿番号：362750
全室大海を望む源泉かけ流しの露天風呂付客室の大人の隠れ家
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野菜ソムリエ〜イチオシ食材「賀茂なす」！〜
更新 : 2014/7/13 21:12
野菜ソムリエでもある支配人の一押し食材が「賀茂なす」！
丸い形をしているので丸なすとも言われています。
肉質は細かくずっしりとした重みがあります。
茄子の成分は９０％以上が水分で、ビタミン、ミネラルは含まれていません。
では、何の栄養があるのか？
実は、茄子の皮にポリフェノールの一種、ナスニン（アントシアニン系色素）が含まれています。
アントシアニンは活性酸素の働きを抑制し、ガン予防の他、血管をきれいにし動脈硬化や高血圧を予防するとも言われています。（青なす、白なすにはアントシアニンは含まれておりません）
是非、旬の賀茂なすをご賞味くださいませ♪
続きは当館で・・・
海の京都の旬にめぐり合えるお宿〜油屋別館 和亭〜
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