みなさまこんにちは☆
いつもリッチモンドホテル青森のブログをご覧頂きありがとうございます。
4月も近づき春だというのに青森ではまだ雪が降り続いています。
今年最後の名残雪でしょうか･･･お越しの際は暖かくなさってくださいね。

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今日は青森の郷土料理をご紹介致します。
簡単に言うとイカのメンチカツでございます。
イカの足（ゲソ）を包丁でたたき、季節の野菜などと一緒に小麦粉を混ぜ、油で焼いたり揚げたものが、青森の方言と訛り「いがめんち」と呼ばれています。
戦前、津軽内陸部では海産物は貴重でした。
この貴重な海産物を庶民でも食することが出来るようにと、先人の知恵と愛が詰まった食文化であります。
昔から「母の味」として受け継がれてきた郷土料理です。

もし召し上がる機会がございましたら、青森の母の味であることを思い出し食するのも一興かもしれませんね。