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◆旬の味覚◆めかぶ
更新 : 2017/3/2 16:12
みなさんこんにちは。
本日の青森は晴れ。冬ももう終わるのだなあと感じさせる清々しい一日です。
さて本日は、これからの時期：３月から４月に旬をむかえる旬の食材、
めかぶ をご紹介致します。
わかめの増殖をつかさどる根元部分である芽株(めかぶ)には、
アルギン酸、葉酸、ビタミン、カルシウム、EPA、鉄分など、
普段耳にする栄養素がたっぷり凝縮されています。
しかも特有の粘り気はその殆どが食物繊維で、
生活習慣病の予防や改善、メタボ対策、口臭や体臭の制御、
抜け毛防止など、多岐にわたって様々な効能が期待できます。
もちろん、ただ体に良いだけではありません。
シンプルに三杯酢でいただくめかぶはとっても爽やかで癖になる風味です。
ほかにも、めかぶ蕎麦やめかぶ茶なども販売されていますので、
ぜひこの時期に一度お試しください！
