みなさんこんにちは!
本日の青森は最高気温3度、くもり時々雪の寒い一日です。
寒い日には、たちのぼる湯気が冷えた頬を暖めてくれるほっかほかのご飯が美味しいですね。本日はそんな熱々ご飯のお供として青森で定番の｢筋子(すじこ)｣をご紹介致します。
地域によってはあまり馴染みのない方もいらっしゃるかと思いますが、
青森県民は全国一筋子を消費する県民なのだそうで、私たちにとって筋子は幼少の頃よりとっても身近なおかずです。
塩分を気にしなくて良いのならば筋子1本をお供に何杯でもご飯を食べたいところです。
質の良いものはクセや臭みがなく旨みがあり、甘さやコクがかんじられます。
今まで筋子はイマイチ･･と思ってこられた方は、ぜひ青森で筋子を再発見して頂きたいと思います。
オススメは青森市役所駅前庁舎の地下1階、｢新鮮市場｣内にある｢内山商店｣です。
市場の筋子はお値段もなかなかのものですが、その分スーパーでは手に入らないような特別な筋子に出会うことができます。
市場からの配送もしてくれますので、青森土産として送るにもピッタリです。
青森にお越しの際はぜひ一度ご賞味下さい!

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