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今回はパティシエが1つずつ手作業で湯剥きし、コトコト煮込んで丁寧にコンポートに仕あげた白桃を丸ごと1個冠にのせた「白桃パフェ」。
そのボリューム感と飴細工の葉っぱをのせた可愛らしい姿は味わうだけでなく、写真にも収めてほしい一品です。
スイーツ全てに桃が使われているほか、セイボリーにもキャラメリゼした白桃が使われた一品があり、まさに桃づくし。
主役の桃を引き立てるウェッジウッド「バタフライブルーム」シリーズの茶器で香り高いスイスの高級紅茶、SIROCCO TEAとともに楽しめます。
平日は「ホワイトピーチ」のSIROCCO TEAを使ったウエルカムアイスティーも味わえます。

◇販売期間　　2025年7月1日（火）〜2025年8月31日（日）
◇提供数　平日／1日15食限定 土・日・祝日／1日30食限定
◇提供場所　24F　バー･ラウンジ「THE BAR」　オールデイダイニング「ハーモニー」
◇提供時間　THE BAR／13:00〜15:00　ハーモニー／13:30〜14:30
　　　　　　※2時間制　※お飲み物のお替りは1時間30分まで可
◇ご料金　　コーヒー・紅茶フリー お一人様　7,500円（税サ込）
　　　　　 SIROCCOティーフリー　お一人様　9,000円(税サ込）

− MENU −
◆WELCOME TEA
SIROCCO TEA （紅茶）をご用意いたします
◆SAVORY　　　　　　
スパイシーパストラミビーフとポテトのサンドウィッチ
モッツァレラチーズのフリット　トマトソース添え
白桃のキャラメリゼ　イベリコ生ハムとともに
炙りホタテ　トリュフ風味のコーンスープに浮かべて
サーモンのタプナードマリネ
◆SWEETS
白桃パフェ
白桃ロールケーキ
ピーチブッセ
白桃の水羊羹
ピーチムース
白桃タルト
◆DRINK
COLD CREMA COFFEEや紅茶などからお好みのものをお好きなだけ
※プラスご料金で「SIROCCOティーフリー」をお選びいただくと、
SIROCCOの紅茶、緑茶、ハーブティー、フルーツティーのセレクションも
お好きなだけ楽しめます。

※記載されている内容は変更となる場合がございます。

●おすすめのウエルカムティー　平日限定「ピーチリュクス」
SIROCCO TEAの中でも人気の高いホワイトピーチをベースに、グリーンジャスミンとヴァーベナをブレンドしました。仕あげには、お客様の目の前で特製の桃ジュースを注ぎ入れ、2層のセパレートティーを作ります。桃の豊かな風味をお楽しみください。