宿番号：364716
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湯けむりの宿 雪の花（共立リゾート）のお知らせ・ブログ
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へぎそばのご紹介
更新 : 2024/11/10 20:29
みなさまこんばんは。
本日はお土産所にて販売されていますへぎそばのご紹介です。
へぎそばは江戸時代から続いている新潟県魚沼地方発祥の郷土料理です。
一般的な蕎麦はつなぎとして主に小麦粉などが使われているのに対し、へぎそばは布海苔を使用しる為、喉ごしが良くつるつるとしていて、歯応えのある食感をお楽しみ頂けます。
へぎそばの語源でもある「へぎ」これは、木を剥いだ板でできた「へぎ」という器に盛られたそばのことを指すそうです。盛り方にも特徴があり、“手振り”や“手繰り”と呼ばれる方法で、一口大に丸められたそばがへぎの上に綺麗に並びます。
当館ではご夕食の際にお選びの中からへぎそばをご選択いただけますが、お土産所でこちらを購入頂ければ皆様の家でも新潟の郷土料理をお楽しみ頂けますので是非ご検討くださいませ！
