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◎【浜栄自家製】たくあん、仕込中◎
更新 : 2010/12/15 23:58
写真は、おばあちゃんがたくあんの仕込みをしているところです。
浜栄では、一年中、お漬物として、自家製のたくあんをお出しさせて頂いております。
その一年分をこの時期に、何度かに分けて漬け込みます。
何回か漬け込むのですが、先日、第１回目の【浜栄自家製】のたくあんの
仕込みをしました。
おばあちゃんの畑で採れた＜大根＞を何日か干しておき、
ぬかと塩で漬け込みます。
【このたくあん美味しいね】って、お客様がよく言ってくれます。
おばあちゃんの細かなこの作業が美味しさの秘訣ですね。
私にもいつかこの味が出せる日が来るのでしょうか???関連する周辺観光情報
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