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◎キンカンの甘露煮◎
更新 : 2012/12/26 11:37
浜栄の裏庭と畑で、キンカンがた〜くさん採れました。
キンカンは、実は球形または楕円形で、熟すと黄橙色になります。
昔から風邪やのどの痛み改善の特効果物として用いられてきました。
カルシウム、ビタミンＣなど活性酸素を抑える抗酸化物質が多く、
健康維持果物としても注目されています。
また、花粉症の症状を和らげると言われています。
そのキンカンで、美味しい甘露煮を作りました。
デザートの一品に、お出ししています。
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