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◎今日も【浜栄、自家製たくあん】の仕込みです◎
更新 : 2014/1/19 23:55
年末に続き、今年もおばあちゃんの【自家製たくあん】の仕込みが始まりました♪
今日の相差は、小雪がチラチラ舞う、とても寒〜い日となりました。
浜栄では一年中、お漬物として、【自家製のたくあん】をお出しさせて
頂いております。
その一年分をこの時期に、何度かに分けて漬け込みます。
何回か漬け込むのですが、今日はその第二回目の【浜栄自家製】のたくあんの
仕込みをしました。
おばあちゃんの畑で採れた＜大根＞を何日か干しておき、
ぬかと塩で漬け込みます。
【このたくあん美味しいね】って、お客様がよく言ってくれます。
おばあちゃんの細かなこの作業が美味しさの秘訣ですね。
私にもいつかこの味が出せる日が来るのでしょうか???関連する周辺観光情報
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